LA “PIZZA A FIGLITTE” 

Des pizzas traditionnelles locales, préparées par les familles locales.

La caractéristique distinctive est la forme, qui ressemble à certains égards plus à un strudel que la pizza aplatie classique de forme ronde ou rectangulaire. En effet, c’est le même nom “a figlitte” qui évoque une pizza caractérisée par une feuille fine et croquante, enroulée et généralement farcie de poivron rouge (doux) séché et moulu, avec de la saucisse ou, dans la version hivernale, avec des rillons de lard de porc.

CANGARONE

Le cangarone est un saucisson à base de fromage obtenu en remplissant un boyau de porc avec une pâte de fromage, d’œufs, d’amandes, de foies et de raisins secs. Il est ensuite bouilli et dégusté en tranches. C’est un produit typique de la période du carnaval.